На протяжении длительного времени принято считать, что заготавливать это растение следует заготавливать в те месяцы года, в названии которых встречается буква «р», что объясняет тот факт, что делается это, большей частью, в весенние или осенние месяца.
Принято считать, что именно в это время хрен обладает наиболее выраженными вкусовыми качествами.

Но, помимо того, что это растение обладает хорошим вкусом, оно еще и очень полезно, ведь обилие в нем питательных веществ просто поражает воображение.
Ведь такого собрания полезных веществ нельзя найти даже в капусте, свекле и моркови, а уж если говорить о витамине С, то поспорить с хреном могут лишь черная смородина и шиповник.

Помимо этого, растение богато содержанием калия, кальция, натрия, серы, фосфора, железа и других минеральных веществ, также в нем высоко содержание фитонцидов, обладающих сильным бактериальным действием.
А это значит, что он, как и его «собратья» лук и чеснок, выделяет такие летучие вещества, которые прекрасно «расправляются» с вредными микробами, то есть, фитонциды прекрасно защищают организм от инфекционных заболеваний.

Обладает хрен и болеутоляющим, противовоспалительным, отхаркивающим, ранозаживляющим, мочегонным и желчегонным действием, а также является общеукрепляющим средством.
Полезно употреблять хрен при гастритах с пониженной кислотностью, дисбактериозе, атонии кишечника, тонзиллитах, бронхитах, стоматитах, сахарном диабете и при гипертонии.

А вот при гастритах с повышенной кислотностью, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки хрен противопоказан, как и при панкреатите, острых заболеваниях кишечника, почек и мочевыводящих путей.
Следует быть осторожными при его употреблении беременным женщинам, им лучше забыть о нем на время.